Coffee is probably a familiar drink for many people before starting a productive and energetic working day. Come join us in the kitchen to learn how to make cappuccino at home to ensure a delicious and seductive flavor right at home to be ready to welcome a new day.
What is Cappuccino?
As mentioned, this is a drink originating from Italy, with 3 main ingredients: espresso coffee mixed with double water, hot milk, foamed milk... and the top is sprinkled with cocoa powder and cinnamon powder to make it more delicious. Cup of coffee tastes better.
Ngoài ra, phần tạo hình cho ly cafe cũng rất quan trọng, bởi phần lớn khách hàng bị thu hút và gọi món đầu tiên nhờ vào tạo hình đẹp mắt của mỗi ly cà phê (trái tim, lá dương xỉ, bươm bướm…)
Nhìn qua bảng thành phần có thể hiểu nhầm Latte và Capuchino giống nhau, tuy nhiên về định lượng pha chế trong nguyên liệu của 2 loại này sẽ khác nhau. Bạn nên chú ý đừng để nhầm lẫn dẫn đến việc thực hiện cách làm cafe capuchino sai nhé.
Một thông tin khác nữa là đa số những người ở Ý sẽ chỉ uống capuchino trong buổi sáng, chỉ đến khi nó trở nên phổ biến đến các nước khác, đặc biệt là Việt Nam sẽ uống trong cả buổi chiều và tối.
Xem thêm: Hướng dẫn cách vệ sinh máy pha cà phê chuẩn
Cách pha cà phê Capuchino ngon không dùng máy
Nguyên liệu
Với cách pha cà phê Capuchino tại nhà không cần máy này thì đầu tiên bạn cần làm là đầy đủ nguyên liệu. Việc này sẽ đảm bảo quá trình pha chế được liền mạch, không bị ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Bạn sẽ cần bột cà phê pha phin cùng với 50ml sữa tươi không đường, 2 thìa đường trắng, nước cam cùng chút đá viên. Bạn nhớ là phải dùng cốc bằng sứ hay đá nhé.
Cách thực hiện
Việc đầu tiên trong cách pha cà phê Capuchino ngon là phải tráng phin bằng nước sôi. Rồi bạn cho ba muỗng bột cà phê nhuyễn, mịn vào và nhấn nhẹ bằng vỉ. Sau đó đổ ít nước sôi vào và đợi khoảng 1 phút. Khi bột cà phê nở ra thì đổ thêm nước sôi vào đầy phin. Bạn để ra một góc riêng đợi cafe chảy xuống.
Tiếp theo là bước tạo bông kem. Bước này khá đơn giản, bạn chỉ cần cho đường, sữa tươi và vài viên đá nhỏ vào máy đánh cho đến bông kem lên thì dừng lại. Sau đó cho cà phê phin đã pha trước đó cùng nước cam vào bình lắc hoặc bạn có thể dùng máy xay sinh tố. Việc này sẽ làm cho nước cốt cam và cà phê được bông lên.
Bước tiếp theo bạn cho tách đựng vào lò vi sóng hoặc nước sôi để làm nóng. Rót hỗn hợp cafe với nước cam trong bình lắc vào trước rồi cho phần kem đánh bông lên phía trên. Lúc này bạn có thể dùng chiếc tăm bé tạo hình theo ý muốn của mình. Hoặc nếu như tự tin và khả năng linh hoạt của tay thì có thể tạo hình ngay lúc rót kem luôn.
Cách pha cà phê Capuchino ngon bằng máy pha cà phê cực chuẩn
Nguyên liệu thực hiện
Đối với việc sử dụng máy pha cà phê Espresso thì việc tạo nên một ly Capuchino không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Bạn cần có sẵn 250ml sữa thanh trùng lạnh, lưu ý nhiệt độ khoảng 1 – 3 độ.
Cách thực hiện
Đầu tiên trong cách pha cà phê Capuchino bằng máy là bạn cần phải tạo bọt sữa. Đây là công việc khá khó khăn cho những người mới bắt đầu. Bạn cho sữa tươi vào ca đánh chuyên dụng. Rồi để cố định ca đựng và kéo vòi hơi ra sao cho tạo với bề mặt lớp sữa một góc 30 độ.
Khởi động vòi đánh một cách nhẹ nhàng để tạo lớp bọt. Bạn để ý nhiệt độ sữa lên khoảng 100 độ F hay bọt dâng lên gấp đôi lượng sữa ban đầu thì ngừng lại. Tiếp tục bạn dùng vòi đánh sữa và tạo độ xoáy theo chiều kim đồng hồ. Khi nhiệt độ đã đạt tới 140-150 độ F thì kết thúc bước này.
Note that you need to pour a little water into the tray to clean the inside of the faucet, then use a damp cloth to wipe carefully and cleanly. Otherwise, the milk will congeal on the faucet, which is very unhygienic and can cause blockage. Once done, you slowly start pouring milk into the Espresso cup. The important thing is to be firm and steady so that the milk flows into a stream according to the shape you want.
This is a luxurious and quite sophisticated type of coffee that requires the concentration and skill of the brewer. That's why shaping is very important as an art subject. It won't be too difficult, you should refer to the simple drawing method with a toothpick first. Gradually, skills will improve.
How to make delicious Capuchino coffee will focus on a thick layer of foam combined with a rich coffee flavor mixed with the sweetness of milk and an eye-catching shape. If you skip this, your cappuccino will probably lose big points. Regular preparation and practice will help you create cups of coffee with true Italian taste and style.
